24/03/2016 às 21h16min - Atualizada em 24/03/2016 às 21h16min

Campanha 'De Olho no Peixe' em Maricá deixa consumidor atento para distinguir peixe fresco

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Campanha 'De Olho no Peixe' em Maricá deixa consumidor atento para distinguir peixe fresco

Campanha 'De Olho no Peixe' em Maricá deixa consumidor atento para distinguir peixe fresco[/caption] LEI SECA MARICÁ :: ROMÁRIO BARROS- Com o objetivo de reforçar os benefícios do pescado na alimentação e o que deve ser observado na hora da compra do produto, a Fundação Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro (Fiperj) e a Secretaria de Estado de Desenvolvimento Regional, Abastecimento e Pesca - Sedrap estão promovendo a 5ª edição da campanha de conscientização, com o objetivo de incentivar o consumo de peixe e mostrar os benefícios para a saúde . Em Maricá, o Subsecretário de Estado, Sebastião Rodrigues distribuiu camisas, bonés e panfletos informativos nas peixarias. O intuito é deixar o consumidor atento para distinguir um bom peixe fresco. "- Para a Páscoa a sugestão da peixaria Peixe Mar é a Corvina na brasa. Fica a dica," disse Sebastião. A ação é resultado de parceria com a Federação do Comércio do Estado do Rio de Janeiro (Fecomércio), o Serviço Social do Comércio (Sesc Rio), o Serviço de Aprendizagem Comercial do Estado do Rio de Janeiro (Senac-RJ), o Sindicato do Comércio Varejista de Angra dos Reis (Sicomércio) e a Secretaria de Estado de Desenvolvimento Regional, Abastecimento e Pesca (a qual a Fiperj é vinculada). Muita gente não sabe como escolher um peixe no mercado. Para saber qual pescado está mais fresco, preste atenção nas dicas a seguir e observe atentamente o produto ao fazer suas compras: – Aparência Um peixe fresco deve estar mantido sob refrigeração ou sob uma espessa camada de gelo. Na aparência não pode apresentar manchas, nem conter furos e cortes em sua superfície. As escamas têm que estar firmes e resistentes e de coloração translúcida e brilhante. A pele tem que estar úmida e bem aderida. – Olhos Os olhos não podem apresentar pontos esbranquiçados no centro, devem estar brilhantes e ocupar toda a cavidade ocular. A membrana que reveste as brânquias deve oferecer resistência à sua abertura e a parte interna dela deve estar brilhante e vermelha apresentando vasos sanguíneos cheios e fixos. As brânquias devem apresentar as mesmas características da membrana e não apresentar mucos observados como um líquido pastoso. – Consistência, odor e cor O abdômen deve ter boa elasticidade e estarem fortemente aderidos aos ossos. O odor e a cor devem estar de acordo com a espécie escolhida. – Armazenamento Se você optar por comprar peixe congelado, verifique se o produto está armazenado na temperatura indicada na embalagem. Ele deve estar rígido e não apresentar líquidos do contrário indicaria sinal de descongelamento e má armazenagem. A aparência do peixe congelado deve ser as mesmas do peixe fresco. – Cuidados para cada tipo de peixe O peixe salgado seco deve estar armazenado em um local limpo e protegido de poeiras e insetos e não apresentar odor desagradável. Se vendido em embalagens, elas devem apresentar a denominação de venda, local de origem, data e prazo de validade, selo de inspeção federal dentre outras informações obrigatórias. Caranguejos e siris devem estar expostos à venda, vivos. Com cheiro próprio e suave, o aspecto geral deve ser brilhante, úmido, patas firmes e resistentes, carapaça bem aderente ao corpo, coloração própria de cada espécie sem qualquer pigmentação que não seja natural, apresentar olhos vivos e destacados e corpo com a curvatura natural. Os mariscos também devem estar vivos com as valvas fechadas com retenção de água incolor e límpida nas conchas, apresentar cheiro agradável e pronunciado, ter a carne úmida e bem aderente à concha, com aspecto esponjoso de cor acinzentada-clara nas ostras e amarelada nos mexilhões. Polvos e lulas não podem apresentar pigmentação estranha à espécie; devem apresentar a pele lisa e úmida, os olhos devem estar vivos e salientes, a carne consistente e elástica e o cheiro próprio levemente adocicado. Lembrando que é mais seguro comprar em supermercados e em peixarias. Em caso de dúvida peça ajuda ao vendedor, ele provavelmente poderá lhe ajudar melhor. Fique de olho nas dicas e exija qualidade na hora das compras. [caption id="attachment_90338" align="aligncenter" width="584"]